Hút thuốc lá mang thể khiến giảm 20 năm tuổi thọ

Khói thuốc lá là duyên do gây phổ quát bệnh mãn tính, người nghiện thuốc lá có nguy cơ tử vong cao từ 2,5 đến 10 lần so với người ko hút, người hút thuốc mang thể bị giảm 20 năm tuổi thọ

• hat chum ngay

Điều đáng nói, nước ta nằm trong 15 nước hút thuốc lá phổ biến nhất toàn cầu với khoảng 15 triệu người hút trực tiếp và 44 triệu người hút thuốc thụ độn.

Người hút thuốc lá không chỉ tự rước bệnh vào người mà còn làm cho hại cả người tiếp giáp với lúc 2/3 số khói sẽ lan tỏa ra môi trường chứ không vào phổi người hút. Tỉ lệ hút thuốc bị động trong dân số khoảng 67% nhưng tại công sở lên tới 90% và sở hữu trên 54% trẻ con Việt Nam bị tác động bởi khói thuốc lá.

Trong khói thuốc lá sở hữu đựng hàng nghìn chất khác nhau, trong đó sở hữu 40 chất độc hại, 20 chất đặc thù độc hại, ảnh hưởng tới hô hấp, làm chết lớp niêm mạc, tiếp thụ vào máu hoặc hoàn tan vào nước miếng nuốt vào.

sở hữu đến 95% bệnh nhân ung thư phổi và 75% bệnh nhân mắc phổi tắc nghẽn mạn tính với tiền sử hút thuốc lá. Thuốc lá là xuất xứ của 25 bệnh khác nhau, trong đấy có trên 10 bệnh ung thư.

Khói thuốc lá là căn nguyên chính gây ung thư phổi, thực quản, dạ dày, họng, hầu, miệng, khói thuốc lá còn là tác nhân gây ung thư tụy, thận, niệu quản, bọng đái, cổ tử cung…

có ung thư phổi – ung thư mang tỉ lệ mắc lớn nhất tại Việt Nam, các người hút 1 bao thuốc mỗi ngày sẽ dễ bị ung thư phổi gấp 10 lần so có người ko hút thuốc lá và nâng cao lên gấp 25 lần sở hữu những người hút 2 bao/ngày.

Người hút thuốc lá trong vòng 6 tháng có nguy cơ bị ung thư phổi cao gấp 6,5 lần so mang người không hút. đặc thù, người hút thuốc lá mang thể chết sớm hơn 20 năm so mang người ko hút. Cứ 2 người hút thuốc lá sẽ sở hữu 1 người sẽ tử vong do các bệnh liên quan đến thuốc lá và phân nửa trong số này sẽ chết trong tuổi trung niên

Còn sở hữu bệnh phổi tắc nghẽn kinh niên, những trường hợp nghiện thuốc lá nặng sẽ mang tỉ lệ tử vongcao gấp 30 lần người không hút.

Read More

Ẳn khoai lang đúng bí quyết nâng cao hiệu quả giảm cân

Ẳn khoai lang đúng cách thức ko chỉ rẻ cho sức khỏe bên trong mà còn làm cho đẹp cho vẻ ngoại hình, ăn như thế nào là đúng cách?

• hat chum ngay

Giảm thăng bằng khoai lang, bạn đã bao giờ nghe qua chưa? Là dòng củ với bột nhưng khoai lang lại rất ít tinh bột, chỉ tương đương 4gr- bằng 1/3 so sở hữu khoai tây và 1/2 so với một chén cơm. ngoài ra, khoai lang lại giàu vitamin, protein, tinh bột, axit amin, canxi, kẽm, sắt, magie… rất khả quan cho sức khỏe.

Trong khoai lang còn cất hàm lượng chất xơ và nước cao gấp 2 lần những thực phẩm khác nhưng lại không chứa chất béo và cholesterol. ngoài ra, khoai lang còn giúp kiểm soát chỉ số IG- là chỉ số phản ánh tốc độ tăng tuyến đường huyết trong cơ thể. nếu như chỉ số này ko được kiểm soát, lượng tuyến phố trong máu sẽ ở mức bất ổn dẫn đến sự đề kháng insulin và bạn có nguy cơ bị béo phì.

Ẳn khoai lang giảm cân

Thay thế bữa ăn sáng: Chọn khoai lang để bắt đầu ngày mới có thể giúp bạn giảm cân nhanh gấp 4 lần. bên cạnh đó, để đảm bảo đủ sức khỏe cho ngày mới, bạn nên ăn kèm khoai với sữa nguyên kem hay sữa chua hoặc chút rau xanh vào bữa sáng nhé.

Ẳn khoai lang càng mới càng tốt: Lí do là nếu bạn trữ khoai lang quá lâu rồi mới ăn, nước trong củ khoai sẽ tham gia vào phản ứng thủy phân tinh bột, khiến cho gia tăng lượng tuyến đường trong khoai đáng nói. phải chăng nhất bạn nên lựa khoai lang mới đào để nâng cao cường hiệu quả giảm cân.

Bữa ăn trưa: Ánh sáng trong mặt trời vào công đoạn trong khoảng 2-5 giờ chiều sở hữu tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy hấp thụ canxi trong khoai lang mà thân thể vừa tiếp thụ vào bữa trưa.

Nên giảm thiểu sử dụng khoai lang vào các món cừu xào vì khi đấy, các enzym tiêu hoá sẽ bị phá huỷ, cùng lúc protein sẽ kết hợp sở hữu dầu mỡ sẽ biến thành chất rất khó tiêu hoá dẫn đến đầy bụng, khó tiêu

ngoài ra, bạn nên chọn khoai lang trắng, thay vì cái tím hay vàng và chỉ nên ăn luộc hoặc hấp.

Read More

Phòng chống ung thư hiệu quả nhờ quả chanh

rong quả chanh có chứa hợp chất limonoids, chất này có khả năng giảm bớt và ngăn chặn sự phát triển của các khối u, đặc biệt là những người bị ung thư vú

• hat chum ngay

Ngoài khả năng phòng chống ung thư, chanh có khả năng giải độc, chống lại vi khuẩn có hại trong cơ thể như giun, ký sinh trùng, nấm. Chanh cũng được sử dụng để chống trầm cảm, căng thẳng.

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã công nhận tác dụng này của chanh. Chìa khóa lại nằm ở vỏ, vỏ chanh bổ sung vitamin gấp 10 lần so với các loại nước trái cây.

Hãy ăn vỏ chanh mỗi ngày. Tuy nhiên hãy nhớ là rửa sạch quả, bỏ vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng và sử dụng cả vỏ. Khi chanh đông đá, bạn xay chúng hoặc cho vào lò nướng, tùy theo sở thích, rồi rắc lên nước uống, kem, súp, mì ống, salad và sử dụng. Đây là cách giúp chanh tiếp cận cuộc sống hàng ngày của bạn nhiều nhất có thể và phát huy tác dụng tốt.

Trong quả chanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechins và flavonoids, salvestrol Q40 có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư vú, đại tràng, phổi. Loại quả này chứa đến 22 chất chống ung thư bao gồm: limonnene, citrus pectin, glycosides flavonnol, vitamin C.

Chanh nói chung, không chỉ riêng chanh đông lạnh rất tốt cho cho sức khỏe nói chung chứ không chỉ riêng bệnh ung thư. Nhưng chúng ta phải công nhận đúng là trong chanh có nhiều chất giúp phòng ngừa, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư.

Có một số ý kiến cho rằng chanh đông lạnh rất tốt để phòng chống ung thư nhưng đều chưa rõ ràng, dường như là sử dụng chanh tươi sẽ tốt hơn, đông lạnh thực chất chỉ là hình thức bảo quản. Việc làm nóng lên hay lạnh đi đều có thể gây ảnh hưởng đến các chất, vitamin trong quả chanh. Những loại quả khác để lâu rồi mới sử dụng không tốt cho sức khỏe. Chanh để đông lạnh cũng vậy. Chanh đông lạnh được khuyên dùng bởi vì có thể nghiền ra cả vỏ và chất xơ, nhằm giúp bạn sử dụng hết các thành phần của quả chanh.

Thứ tốt nhất trong quả chanh chính là vỏ chanh, thật phí phạm khi chúng ta không ăn cả vỏ. Vỏ chanh chứa nhiều tinh dầu, chất chống oxy hóa, vitamin… Thực tế thì bạn cũng có thể xay chanh tươi, ăn ít một cũng không gây kích ứng gì cho cơ thể. Nên thái, băm cả vỏ trộn vào nước chấm, pha nước uống… sẽ tốt hơn cho sức khỏe nói chung và phòng chống ung thư nói riêng.

Một số người uống một cốc nước chanh ấm sau khi tỉnh dậy cũng hoàn toàn sai lầm. Khi tỉnh dậy vào buổi sáng, bạn nên uống một cốc nước lọc. Sau đó bạn có thể ăn sáng rồi bổ sung nước chanh tươi sẽ rất tốt. Việc uống nước chanh ngay khi tỉnh dậy với một chiếc dạ dày trống rỗng không đem lại nhiều lợi ích như bạn tưởng.

Đặc biệt, những người đau dạ dày nghĩ rằng nước chanh không tốt cho sức khỏe của mình, nhưng thực tế thì với nước chanh pha loãng, bệnh nhân có vấn đề về dạ dày vẫn sử dụng được như bình thường.

Read More

Top thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên ăn những thực phẩm nào? Trong tự nhiên có rất nhiều thực phẩm hỗ trợ tốt cho người bệnh tiểu đường nhưng ít người biết

• hat chum ngay

Những thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Đậu. Người bệnh tiểu đường luôn có cảm giác đói, đậu chứa nhiều chất xơ và protein khiến bạn cảm thấy no lâu. Một nghiên cứu tại Canada cho biết ăn đậu ăn mỗi ngày sẽ kiểm soát tốt lượng đường trong máu và giảm huyết áp. Trộn các loại bột đậu đỏ, đen, xanh…sẽ có một cốc sữa đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe lại rẻ tiền. Bạn cũng có thể nấu chè, cho vào món cháo…

Bông cải xanh. Bông cải xanh và các loại thực phẩm họ cải khác như cải xoăn, súp lơ và cải bruxen…đều chứa một hợp chất gọi là sulforaphane. Chất này có khả năng kháng viêm, ổn định đường trong máu và bảo vệ các mạch máu dễ bị tổn thương do bệnh tiểu đường gây nên. Bông cải xanh không chỉ chứa ít calo và carbohydates, mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin C và sắt.

Dầu ôliu. Dầu ô liu có hàm lượng axit amin cao, dầu ô liu tốt cho tim mạch, ổn định đường tong máu  bằng cách giảm sự đề kháng insulin, giúp các tế bào đáp ứng tốt hơn với insulin của cơ thể. Ngoài ra dầu ô liu còn chứa nhiều vitamin A, E cho phép cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Cá hồi. Cá hồi rất giàu axit béo omega-3, có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giảm huyết áp và cải thiện nồng độ cholesterol. Các loại cá béo có chứa axit béo omega-3 như cá ngừ, cá thu và cá mòi, cũng có tác dụng bảo vệ đặc biệt quan trọng đối với những người  bệnh tiểu đường, người có nguy cơ tim mạch cao.

Rau cải bó xôi. Rau bina là một trong những nguồn cung cấp magiê cao – một vi chất giúp cơ thể bạn sử dụng insulin để hấp thụ các chất đường trong máu và quản lý đường huyết hiệu quả hơn. Loại rau này cũng giàu vitamin K, folate và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Quế. Gia vị thơm tho này đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn. Chỉ cần 1/4 muỗng cà phê quế mỗi ngày giúp cải thiện lượng đường trong máu và cholesterol.

Bột yến mạch. Các loại ngũ cốc như yến mạch, tốt cho đường trong máu nhờ rất nhiều chất xơ giúp cải thiện độ nhạy insulin. Yến mạch có chứa chất xơ dưới dạng beta-glucans, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm sự phân hủy và hấp thu carbohydrate từ các loại thực phẩm khác bạn ăn.

Read More

Bệnh thận mạn tính, do đâu?

Thận là cơ quan có kích thước khá nhỏ (9-11cm) nhưng lại đảm nhiệm một số chức năng rất quan trọng của cơ thể: lọc chất thải và chất lỏng dư thừa ra khỏi máu. 

 >>>>hat chum ngay

Khi thận bị bệnh, các chức năng đào thải bị ảnh hưởng và gây ra rất nhiều vấn đề nan giải như: sự giảm bài tiết và tích tụ các chất thải trong cơ thể dẫn đến buồn nôn và ói mửa; suy giảm sự hình thành tế bào máu dẫn đến thiếu máu. Nồng độ canxi và photphos trong máu bất thường gây ra các bệnh loãng xương, gút... Nguyên nhân gây bệnh thận là do mắc các bệnh như đái tháo đường, tăng huyết áp, nhiễm khuẩn hoặc dị ứng và nhiễm độc thận (kể cả một số loại thuốc như thuốc giảm đau); bệnh tại thận như sỏi, thận đa nang, ứ nước bể thận... gây trở ngại và gây áp lực cho hệ thống bài tiết và thận, sỏi thận cũng có thể gây nhiễm trùng thận tái phát, là một yếu tố dẫn đến nguy cơ suy thận. Bệnh thận mạn tính, nếu không điều trị sẽ dẫn tới suy thận, khi tiến tới giai đoạn cuối bệnh thận phải áp dụng các phương pháp như ghép thận hoặc chạy thận nhân tạo. Trường hợp của bố bạn cần khám và điều trị tích cực tại chuyên khoa thận để tránh biến chứng đáng tiếc.

BS. Trần Quang Nhật

Read More

Những món ăn người gan nhiễm mỡ nên ăn

Gan nhiễm mỡ hay các bệnh ở gan nói chung rất phổ biến ở nước ta, để hỗ trợ kiểm soát và đẩy lùi bệnh, giảm nguy cơ biến chứng, người bệnh nên ăn những món ăn nào?

• hat chum ngay

Những món ăn tốt cho người gan nhiễm mỡ

Nhộng. Theo Đông y thực phẩm này có vị ngọt mặn, tính bình có công dụng ích tì bổ hư, trừ phiền giải khát. Về dinh dưỡng, nhộng chứa hàm lượng protein cao và nhiều axit amin, có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan.

Các loại nấm. Đây được coi là nhóm thực phẩm lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ. Có nhiều loại nấm ăn có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Nấm còn có tác dụng tăng sức đề kháng rất tốt.

Đặc biệt là nấm hương và nấm linh chi có khả năng làm giảm thiểu tác hại đối với tế bào gan của các chất như carbon tetrachlorid, thioacetamide và prednisone, làm tăng hàm lượng glucogen trong gan và hạ thấp men gan. Nấm bạch linh và trư linh có tác dụng lợi niệu, kiện tỳ, an thần, thường được dùng trong những đơn thuốc Đông dược điều trị viêm gan cấp tính. Trong tự nhiên có một loại nấm thuộc họ linh chi có tên gọi là nấm lim xanh, có tác dụng thải độc gan, chữa bệnh gan rất hiệu quả.

Bắp. Bắp chứa nhiều axit béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

Trong bắp có nhiều vi chất, cao hơn hẳn khi so sánh với gạo lứt. Bắp nằm trong số những nguồn carbohydrat được khuyên dùng cho những bệnh nhân tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ… Chỉ số đường huyết thấp và tỷ lệ chất xơ cao của bắp giúp tăng cường cảm giác no, đồng thời làm chậm hấp thu và chuyển hoá đường tốt.

Rau cần. Chỉ với 100g rau cần chứa 26g protein, canxi 160mg, phot pho 61mg, trong đó hàm lượng protein cao hơn gấp vài lần so với rau quả khác. Theo y học cổ truyền rau cần có tác dụng bình can, thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, sáng mắt, giảm áp suất máu, giúp mát gan, hạ cholesterol máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.

Trà mạn khô, trạch tả. Hai thứ hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được. Loại trà này có công dụng bảo vệ gan, tiêu mỡ, lợi niệu, giảm béo.

Read More

Cách chữa sỏi thận bằng các bài thuốc từ tự nhiên

Thông thường, bệnh nhân có sỏi kích thước lớn hoặc đã có biến chứng phải áp dụng các phương pháp chữa sỏi thận như: tán sỏi ngoài cơ thể, tán sỏi qua da, phẫu thuật lấy sỏi... Tuy nhiên, với những người bị sỏi nhỏ, vừa hoặc chưa có biến chứng thì có thể áp dụng các bài thuốc chữa sỏi thận từ tự nhiên giúp tan sỏi.

>>>>hat chum ngay

Chuối hột

Để phát huy hết công dụng của chuối hột trong điều trị sỏi thận thì bạn nên chọn những quả thật chín, tách lấy hạt hoặc để nguyên thịt, cắt thành lát, phơi khô rồi sao vàng. Cất trữ trong hộp kín số nguyên liệu này để dùng dần. Nếu bạn không thể tự tay làm các công đoạn này thì có thể mua nguyên liệu được làm sẵn về dùng. Có 2 cách sử dụng bài thuốc dân gian này.

- Dùng hạt chuối hột: Lấy hạt chuối đã sao vàng nghiền thành bột mịn. Mỗi ngày, lấy 7 thìa bột này nấu với 2 lít nước đun cạn còn 2/3, dùng uống cả ngày. Nên sử dụng liên tục trong 2 - 3 tháng để thấy kết quả.

- Dùng chuối phơi khô: Chuối hột cắt lát sau khi được sao vàng đem hạ thổ 7 ngày. Mỗi ngày lấy số lượng của khoảng 1 quả đem sắc với 3-4 bát nước và uống vào lúc no.

Đu đủ xanh

Đu đủ xanh cắt bỏ đầu đuôi và gân, cạo sạch hạt và rửa sạch. Cho muối vào trong ruột quả đu đủ sao cho vừa ăn rồi đem hấp cách thủy. Khi thấy đu đủ chín mềm thì lấy ra đĩa để ăn dần. Có thể chia làm nhiều lần để ăn trong ngày nhưng không nên để qua ngày hôm sau vì sẽ làm suy giảm tác dụng chữa sỏi thận của phương thuốc này. Khi ăn nên ăn cả vỏ của đu đủ để đảm bảo tác dụng chữa bệnh tốt nhất. Dùng phương thuốc này liên tiếp từ 7-10 ngày tùy theo kích thước sỏi to hay nhỏ sẽ thấy bệnh tình tiến triển tốt.

Kim tiền thảo

Kim tiền thảo là loại thảo dược có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu sạn, tiêu viêm nên có tác dụng trị các chứng sỏi mật, ung nhọt do nhiệt độ, trị gan mật kết sỏi, sỏi thận, tiểu buốt. Cách sử dụng kim tiền thảo vô cùng đơn giản. Chỉ cần lấy khoảng 25-40g cây kim tiền thảo, cho vào nồi nước đun kỹ rồi uống thay nước hàng ngày. Nước kim tiền thảo có tác dụng tan sỏi mà không gây độc hại cho cơ thể. Tuy nhiên, người bị tiêu chảy không nên sử dụng phương thuốc này.

Rau ngổ

Ngoài việc được sử dụng như một loại gia vị phổ biến, rau ngổ còn có công dụng phòng ngừa và chữa bệnh sỏi thận hiệu quả. Có 3 cách sử dụng rau ngổ để chữa sỏi thận:

– Cách 1: Rau ngổ giã nhỏ, chắt lấy nước rồi bỏ thêm vài hạt muối, uống ngày 2 lần vào sáng và chiều liền trong 7 ngày.

– Cách 2: Lấy rau ngổ tươi xay làm sinh tố uống mỗi ngày, trong từ 15 - 30 ngày.

– Cách 3: Rau ngổ rửa thật sạch, giã nát vắt lấy nước cốt, hoà chung với nước dừa, chia làm 3 thang uống trong ngày. Nước dừa cũng giúp lợi tiểu nên bạn sẽ cảm nhận ngay được tác dụng của bài thuốc chỉ sau 5-7 ngày sử dụng.

Lưu ý: Rau ngổ có nhiều lông tơ trên thân, khó rửa sạch vi khuẩn gây bệnh nên khi dùng làm thuốc cần phải rửa thật sạch, ngâm thuốc tím, nước muối nhằm tránh ngộ độc từ rau ngổ.

Quả dứa

Quả dứa có tác dụng giải khát, hỗ trợ tốt cho tiêu hóa, có tính nhuận tràng, tiêu tích trệ, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa sỏi tiết niệu, tiểu tiện không thông...

 

Để sử dụng quả dứa chữa bệnh sỏi thận, sỏi đường tiết niệu có 3 cách sau:

- Cách 1: Lấy một quả dứa, khoét 1 lỗ và cho vào đó 0,3g phèn chua. Ninh quả dứa liên tục trong 3 giờ, sau đó ăn cả cái và nước. Mỗi ngày dùng một quả như vậy trong vòng 7 ngày sẽ có kết quả tốt.

- Cách 2: Nướng quả dứa trên lửa cho cháy vỏ ngoài rồi ép lấy nước. Trộn với 1 quả trứng gà đánh nhuyễn vào nước dứa ép này để uống. Nên uống 2 lần/1 ngày và liên trong 3 ngày sẽ thấy ngay hiệu quả.

- Cách 3: Lấy một quả dứa, gọt vỏ, khoét 1 lỗ 3cm, đổ 1 ít phèn chua vào và cắt phần trên của quả dứa dùng làm nắp đậy. Cho quả dứa vào lò nướng, nướng chín vàng rồi vắt lấy nước uống để cho sạn thận và bàng quang mềm ra. Chia nước thành 2 cốc uống trước khi đi ngủ và buổi sáng dậy uống ly còn lại để cho sạn vỡ ra rồi theo nước tiểu ra ngoài.

Lưu ý: trước và sau quá trình chữa bệnh sỏi thận bằng các phương pháp tự nhiên này, người bệnh cần đi khám để xác định độ lớn của viên sỏi nhằm kiểm tra được tính hiệu quả của phương thuốc. Nếu sỏi quá lớn gây nguy hại đến sức khỏe thì tốt nhất người bệnh nên đến bệnh viện để tìm cách chữa trị thích hợp chứ không nên tự chữa bệnh tại nhà.

Dương Thùy

Read More

Phương pháp nấu cơm bất ngờ để ăn không bị béo

Ăn cơm có thể cung cấp cho chúng ta nhiều calo, tinh bột. Nhưng khi ăn quá nhiều, chúng có thể trở thành món ăn gây béo phì và làm gia tăng lượng đường trong máu. 

>>>>hat chum ngay

Hầu hết các loại tinh bột như gạo là thực phẩm rất dễ tiêu hóa, chuyển đổi thành glucose (đường) trong máu. Đa phần các tinh bột sẽ được lưu trữ dưới dạng glycogen trong gan và cơ bắp. Glucose dư thừa sẽ được lưu trữ giống như chất béo và trở thành yếu tố chính góp phần gây ra bệnh béo phì và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Còn tinh bột phản tính (RS) sẽ đi qua ruột non nhưng không tiêu hóa được và trở thành thức ăn cho các vi khuẩn có ích trong ruột già. Điều này làm giảm nguy cơ tăng lượng đường trong máu và cũng hỗ trợ tăng cường sự khỏe mạnh cho các tế bào ruột. RS cũng sẽ giúp loại bỏ và đốt cháy các chất béo một cách tự nhiên.

Tại Triển lãm và Hội nghị Quốc gia của Hiệp hội Hóa học Mỹ (ACS), nhà khoa học xã hội Sudhair James đến từ Đại học Hóa học ở Sri Lanka đã trình bày một phương pháp nấu cơm mới giúp cắt giảm sự hấp thu calorie tới 50-60%. Ông đã tìm thấy cách làm cho gạo trở thành một tinh bột phản tính nhằm hạn chế sự hấp thụ của tinh bột hoặc đường vào trong máu.

Dùng dầu dừa để nấu cơm là biện pháp hiệu quả để ăn nhiều cũng không bị béo.

Cách mà Sudhair James đưa ra khá đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa vào nước sôi. Sau đó cho gạo vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa trong 40 phút hoặc cho gạo vào nồi cơm điện nấu chín.

Sau đó, bạn hãy để cơm đã nấu chín trong tủ lạnh trong vòng 12 giờ trước khi dùng. Thao tác này sẽ làm hàm lượng tinh bột phản tính tăng lên gấp 10 lần.

Theo James, trong quá trình nấu ăn, dầu dừa sẽ hòa quyện vào các hạt tinh bột. Điều này làm cho đường chịu được các enzym tiêu hóa, vì vậy nó sẽ không được tiêu hóa. Việc làm mát cơm trong 12 giờ sẽ liên kết tinh bột (amylose) với các phân tử bên ngoài của gạo, biến thành tinh bột phản tính. Quá trình hâm nóng cơm trước khi ăn cũng sẽ không ảnh hưởng đến mức độ RS của nó.

Hiện các nhà nghiên cứu cũng đang tìm hiểu những cách khác để giảm thiểu calo trong gạo, cũng như tìm hiểu xem liệu ngoài dầu dừa còn có những loại dầu khác nào có tác dụng tương tự.

Tuy nhiên, chúng ta cần nhớ rằng gạo không phải là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Bạn có rất nhiều lựa chọn khác để ăn. Hãy sử dụng thêm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu chất xơ, chẳng hạn như: khoai lang, lúa mạch, các loại rau lá xanh, súp lơ, nấm và bí.

Thụy Du
Dịch theo HTP

Read More

10 bài học giúp sống vui, sống khỏe sống thọ

Đúc kết từ kinh nghiệm sống của những người trường thọ, một số nhà khoa học khuyên nên áp dụng những thói quen giúp sống vui, sống khỏe, sống thọ

• hat chum ngay

Những lời khuyên giúp sống vui sống khỏe

Đừng suy nghĩ quá nhiều. Suy nghĩ mất năng lượng. Suy nghĩ cũng khiến bạn già đi trông thấy.

Đừng nói quá nhiều. Hầu hết mọi người chỉ có thể nói hoặc làm. Tốt hơn là nên làm.

Khi làm việc nên tập trung làm 40 phút, sau đó dừng 10 phút. Khi bạn nhìn vào màn hình máy tính suốt thời gian hay tập trung cao độ trong thời gian dài có thể làm mắt yếu đi, ảnh hưởng đến nội tạng và sự bình yên của tâm trí.

Cảm giác hạnh phúc đáng nâng niu nhưng bạn nên biết tiết chế sự hạnh phúc. Nếu bạn mất kiểm soát hạnh phúc có thể phá hỏng dòng chảy năng lượng bên trong bạn.

Đừng lo lắng hay giận dữ quá mức bởi những cảm xúc này tạo sự co thắt không cần thiết dẫn đến bệnh về gan và đường ruột.

Đừng ăn quá nhiều, hãy biết dừng khi vừa đủ no. Ăn nhiều tạo áp lực lên thành ruột, hệ tiêu hóa phải làm việc cật lực và đe dọa tổn hại đến lá lách. Khi cảm thấy đói, bạn hãy ăn một chút.

Khi làm việc, đừng lo lắng quá nhiều, cứ đi bền bỉ sẽ đến đích. Đừng lãng phí năng lượng vào việc lo lắng.

Hoạt động thể chất là tốt. Tuy nhiên sẽ tốt hơn nếu bạn kết hợp thiền định để kiểm soát hơi thở hay khí công. Đây là phương pháp chăm sóc sức khỏe cổ xưa tích hợp tư thế cơ thể qua chuyển động nhẹ nhàng, kỹ thuật thở và tập trung ý nghĩ giúp bạn cảm nhận sự cân bằng bình yên từ bên trong. Tập luyện nên kết hợp các hoạt động thể chất và các bài tập về hơi thở, ý nghĩ giúp thể chất và tinh thần khỏe mạnh.

Nếu bạn chỉ chăm chú vào thiền định mà quên mất hoạt động thể chất thì nguồn năng lượng cho cơ thể cũng bị hạn chế.

Khí công không chỉ dành riêng cho các nhà sư, nó thuộc về tất cả mọi người. Dù trẻ hay già, chúng ta đều có tâm trí và cơ thể được rèn luyện để đạt sức khỏe tối ưu, sự bình an trong tâm trí và sự dẻo dai linh hoạt để tận hưởng mỗi ngày mà cuộc sống mang đến.

Read More

Bú sữa mẹ giúp trẻ giảm nguy cơ bệnh gan

Bệnh gan là một trong những căn bệnh rất đáng ngại, bệnh thường diễn biến âm thầm, một nghiên cứu cho rằng bú sữa mẹ giúp trẻ giảm nguy cơ bệnh gan khi trưởng thành

• hat chum ngay

Những đứa trẻ có mẹ duy trì được chỉ số khối cơ thể (BMI) khỏe mạnh trước lúc mang thai, đồng thời bú sữa mẹ trong ít nhất 6 tháng sẽ giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh gan về sau.

Một nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Tây Úc (Úc) cho thấy việc mẹ duy trì được BMI ở mức bình thường trước khi mang thai giúp em bé giảm khoảng 50% nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) khi ở tuổi thanh thiếu niên.

Ngoài ra, trẻ bú mẹ hoàn toàn ít nhất 6 tháng có thể giảm thêm hơn 30% nguy cơ mắc bệnh gan. Các chuyên gia cho biết về lâu dài, NAFLD có thể dẫn đến chứng xơ hóa gan và bệnh xơ gan đe dọa tính mạng. Cuộc khảo sát được tiến hành trên 1.170 người ở tuổi 17.

Read More