Những món ăn người gan nhiễm mỡ nên ăn

Gan nhiễm mỡ hay các bệnh ở gan nói chung rất phổ biến ở nước ta, để hỗ trợ kiểm soát và đẩy lùi bệnh, giảm nguy cơ biến chứng, người bệnh nên ăn những món ăn nào?

• hat chum ngay

Những món ăn tốt cho người gan nhiễm mỡ

Nhộng. Theo Đông y thực phẩm này có vị ngọt mặn, tính bình có công dụng ích tì bổ hư, trừ phiền giải khát. Về dinh dưỡng, nhộng chứa hàm lượng protein cao và nhiều axit amin, có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan.

Các loại nấm. Đây được coi là nhóm thực phẩm lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ. Có nhiều loại nấm ăn có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Nấm còn có tác dụng tăng sức đề kháng rất tốt.

Đặc biệt là nấm hương và nấm linh chi có khả năng làm giảm thiểu tác hại đối với tế bào gan của các chất như carbon tetrachlorid, thioacetamide và prednisone, làm tăng hàm lượng glucogen trong gan và hạ thấp men gan. Nấm bạch linh và trư linh có tác dụng lợi niệu, kiện tỳ, an thần, thường được dùng trong những đơn thuốc Đông dược điều trị viêm gan cấp tính. Trong tự nhiên có một loại nấm thuộc họ linh chi có tên gọi là nấm lim xanh, có tác dụng thải độc gan, chữa bệnh gan rất hiệu quả.

Bắp. Bắp chứa nhiều axit béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

Trong bắp có nhiều vi chất, cao hơn hẳn khi so sánh với gạo lứt. Bắp nằm trong số những nguồn carbohydrat được khuyên dùng cho những bệnh nhân tiểu đường, béo phì, gan nhiễm mỡ… Chỉ số đường huyết thấp và tỷ lệ chất xơ cao của bắp giúp tăng cường cảm giác no, đồng thời làm chậm hấp thu và chuyển hoá đường tốt.

Rau cần. Chỉ với 100g rau cần chứa 26g protein, canxi 160mg, phot pho 61mg, trong đó hàm lượng protein cao hơn gấp vài lần so với rau quả khác. Theo y học cổ truyền rau cần có tác dụng bình can, thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho, sáng mắt, giảm áp suất máu, giúp mát gan, hạ cholesterol máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.

Trà mạn khô, trạch tả. Hai thứ hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút thì dùng được. Loại trà này có công dụng bảo vệ gan, tiêu mỡ, lợi niệu, giảm béo.